Panadería Maguillo Arcos Video (Dulces, Pasteles, Tartas y Roscon de Reyes)

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Publicado el 31 de Mayo de 2012 por carlos buitrago

Amigos, ya publique un video de la misma Panadería, donde mostraba la elaboración del pan, ahora les quiero compartir otro, donde nos muestra la gran variedad de panes dulces que nosotros los panaderos podemos realizar. Esa facilidad en que hacen cada forma para cada pan, como están de coordinados cada una en sus funciones.
Me gusto mucho el manejo que tienen para hacer la rosca de reyes, primero estiran la masa muy larga como si fueran baguettes y después le van haciendo la forma de rosca, la dejan fermentar, la sacan y le brillan huevo y la vuelven a dejar fermentando, terminado esto empiezan a decorar con frutillas secas una variedad de ellas que sirven para el sabor y decoración. Las hornean, ya terminado las sacan del horno las abren por la mitad y las rellenan de crema pastelera, brillan y las bañan con azúcar pulverizada; las empacan en cajas listas para repartir. Fue un proceso lindo de ver.
Espero les halla gustado.

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