Torrijas de pan con almíbar

País: 

  • España

Categoría: 

Publicado el 1 de Junio de 2015 por Lolita

Ingredients: 

  • Una barra de pan de ayer
  • Leche tibia
  • 2 huevos batidos
  • Abundante aceite de oliva 0.4
  • Abundante azúcar
  • Canela
  • Para el almíbar:
  • Unos 750ml de agua
  • 4 cucharadas de miel
  • 8 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de canela

Preparation: 

  1. Cortamos las rebanadas de pan guiándonos por las marcas o de aproximadamente 2cm.
  2. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite a temperatura media.
  3. Preparamos un plato con papel donde escurriremos de aceite las torrijas después de fritas. También preparamos unas fuentes con una mezcla de azúcar y canela en la base.
  4. Hacemos un almíbar muy suave con azúcar, agua y miel, tiene que quedar liquido; lo dejamos haciendo mientras que freímos las torrijas.
  5. Empapuzamos las rebanadas de pan en leche, que absorban bien para que luego no queden secas pero que cuando las saquemos de la leche no chorreen. Las pasamos por el huevo batido y las freimos hasta que estén doradas.
  6. Las apoyamos ligeramente sobre el papel absorbente y las pasamos todavía calientes a la bandeja con el azúcar.
  7. Las espolvoreamos con más azúcar mezclado con canela y todavía en caliente vertemos sobre ellas el almíbar. Dejamos que lo chupen y no consumimos hasta que se enfríen.

Esta rica receta la copíe de: 

http://cocinayrecetas.hola.com/blogclaramasterchef/20150401/torrijas-de-...

Y las fotos son de: www.valenciarthouse.com y de www.beevoz.com

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