pan de eneldo

País: 

  • Mexico

Categoría: 

Publicado el 8 de Agosto de 2015 por javsadek

Ingredients: 

  • 500 grs de harina
  • 150 grs de leche tibia
  • 2 huevos
  • 10 grs de sal
  • 8 grs de levadura instantanea
  • 3/4 de cucharada de eneldo
  • 30 grs de manteca de cerdo
  • 1 puñito de polenta

Preparation: 

disolver la levadura con un poco de agua lo suficiente para disolverla y dejarla reposar durante 10 min para que empiece su proceso de activacion, batir en un bowl los 2 huevos con la leche de forma manual con globo,  en el bowl de la amasadora poner la harina, la sal y revolver, e integrar la mezcla liquida, y la levadura, amasar hasta obtener una masa suave y elastica, añadir si lo requiere mas leche para lograrlo.  hacer una bola y dejar reposar por un lapso de 1 1/2 hora hasta que doble su volumen, regresar a la amasadora en la velocidad mas baja e integrar la manteca de cerdo en cuadritos poco a poco y 3/4 cucharada de eneldo seco. una vez integrado, estirar en la mesa y enrrollar para colocarla en un molde rectangular de 9" x 5" rociado con pam y polenta. dejar reposar por 45 min o a que doble su tamaño,  calentar el horno a 210 oC y hornear por 35 a 40 min o hasta que este dorado.

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