Fithep – Baires Expoalimentaria 2013
Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confiterías, Pastelería, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas, Artículos de Conveniencia y Food service - catering
Del 10 al 14 de junio de 2013
Centro Costa Salguero - Buenos Aires, Argentina
Salones que integran Fithep 2013
SAIHEL – 20 Salón Internacional del Helado
SIRCOP – 12 Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería
TECNOPAN – 12 Salón Internacional de la Panadería
TECNO PASTAS – 10 Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas
CHOCOLA TEC – 9 Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas
SIPCO – 6 Salón Internacional de Artículos de Conveniencia
BAIRES EXPOALIMENTARIA – 5 Salón Internacional de Alimentos y tecnología para todo tipo de Catering.
Cámaras y Asociaciones que brindan su apoyo a la realización de Fithep Argentina 2013:
• Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas – APPYCE.
• F.A.O.P.C.H.P.y A. Federación Argentina de Obreros Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
• Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires.
• APACA - Asociación Panaderos de Capital Federal
• FAIPA – Federación de la Industria del Pan y Afines
• AFADHYA – Asociación de Fabricantes Artesanales de helados y afines.
• Centro de Fabricantes de Pasteas Frescas de Capital Federal
• Centro de Fabricantes de Pastas Frescas Artesanales de Provincia de Buenos Aires
• Academia Bocuse Argentina
• ASACAFE - Asociación Argentina de Cafes Especiales
Actividades profesionales que se desarrollaran durante Fithep 2013
* V Campeonato Nacional Senior de Pastelería Artesanal
* VII Campeonato Nacional Junior de Pastelería Artesanal
Organizan:
F.A.O.P.C.H.P.y A. Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires.
* V Campeonato de la Pizza
* V Campeonato de la Empanada
Organizan:
F.A.O.P.C.H.P.y A. Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas – APPYCE
* VI Campeonato Nacional de Panes Artesanales
Organiza:
FAIPA – Federación de la Industria del Pan y Afines
* VI Campeonato Nacional de Baristas
Organiza:
ASACAFE – Asociación Argentina de Cafés Especiales
* II Campeonato Nacional de Helado Artesanal Argentino
Organiza
AFADHYA - Asociación de Fabricantes Artesanales de helados y afines.
F.A.O.P.C.H.P.y A. Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
* Espacio Gastronómico Bocuse D´Or
Organiza:
Acedemia Bocuse D´Or Argentina
* III Muestra Fotográfica “El pan en las culturas 2013”
Idea e iniciativa: Argental S.A.
Rubros que se exponen en Fithep
EQUIPOS
Máquinas y hornos para panaderías y confiterías, equipos para elaboración automática de pan, máquinas para elaboración de pastas frescas, rellenas, secas, precocidas. Silos para harina, transporte neumático, dosificación, pesaje y automatización. Mobiliario para locales modernos. Instalaciones para panaderías, fábrica de pastas y confiterías. Cocinas y hornos industriales. Bandejas y moldes. Tableros electrónicos. Peleteado. Máquinas para la fabricación de galletitas. Horneadores de waffles, panqueques, barquillos. Útiles para panaderías, confiterías, heladerías. Exhibidoras y cámaras frigoríficas. Molinos coloidales, homogeneizadores, instalaciones llave en mano de panaderías y heladerías. Freezers, conservadoras y exhibidoras. Fabricadoras de helados, conservadoras a glicol, maduradores, cocinas, bebederos de agua refrigerada, exprimidores, dispensadores de jugo. Hornos convectores, mesadas lisas, mesadas frías, campanas de extracción. Amasadoras volcables y fijas, sobadoras y cortadoras automáticas, bolladoras y moldeadoras. Máquinas de café express. Fabricadoras horizontales, verticales y de palitos para helados. Cámaras modulares. Carritos térmicos para venta ambulante. Baldes plásticos. Modulares. Sistemas de marcación, codificación y fechadores. Hidrolavadoras industriales y semiindustriales, etc.
MATERIAS PRIMAS
Harinas industriales, premezclas para panaderías y confiterías. Aditivos y mejoradores, levaduras instantáneas. Cremas lácteas para repostería y heladería. Pasta de avellanas y almendras para confiterías, pulpas de frutas y base de nuez, café, almendras, etc. Cucuruchos y vasos de pasta para helados. Envases. Cremas semielaboradas, neutros, polvos base saborizados. Esencias y colorantes. Castañas en almíbar, cerezas al marrasquino. Cobertura de chocolate para bañar y moldear, escamas para decorar. Jugos cítricos concentrados, estabilizantes para helados. Dulce de leche heladero y repostero. Margarinas, aceites hidrogenados, crema pastelera, gel, desmoldantes, cremas vegetales concentradas, líquidas, etc. Queso de rallar, queso muzzarella, champiñones, pasas de uva, especias, aceitunas, anchoas, fiambres, palmitos, salsas, manteca, aceites, crema de leche, espárragos, alcauciles, aderezos para pizzas, hierbas aromáticas, cajas de cartón para pastas y pizzas, accesorios, packaging térmico para transporte a domicilio, freidoras, servilletas, ultramarinos. Frutos del mar.
Comentarios