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Pan de Manzana

Español
Categoría: 
Panes Dulces
Publicado el 3 de Diciembre de 2012 por Pedro A.
Ingredientes: 
  • 250gr de harina
  • 90gr de harina de centeno
  • 10gr de sal
  • 12gr de levadura fresca
  • 160gr de agua
  • 7gr de calvados(bebida)
  • 300gr de manzanas soasados por sarten y pasados por 80gr de harina.
Preparación: 

Juntamos todos los ingredientes y formamos una masa que tenga una buena consistencia y que la masa al final que ligera le agregamos las manzanas ya soasadas y enharinas, juto con el clavado.
Fermentamos por 2 horas y media. Dividimos en cuatro porciones y le damos forma de bola. Dejamos fermentar sobre una placa previamete enharinada por uno 1 hora y 30  minutos.
Horneamos a 210°C por 25 minutos.

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