- 550 grs. de harina
- 14 grs. de levadura fresca
- 60 grs. de dulce de leche
- 120 grs. de azúcar
- 200 grs. de leche
- 100 grs. de mantequilla
- 50 grs. de huevo
- 50 grs. de huevo para pintar
Calentar la leche junto con el dulce de leche o la miel, y la mantequilla. Incorporar el azúcar y el huevo, batir hasta que se mezcle bien.
Añadir poco a poco la harina junto con la levadura y amasar hasta que se despegue un poco la masa de las manos, no del todo, (si nos pasamos de harina, luego queda un poco duro).
Mojarse las manos con aceite y ver que se despegue bien de las manos, con eso vamos a comprobar que la masa está en su punto.
Dejar fementar al menos una hora y formar bolas ovaladas, que podemos rellenar con los frutos secos, chocolate, cabello dde ángel, etc…
Poner las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejar fermentar (algo menos de 1 hora). Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Meter al horno precalentado a 180º, arriba y abajo, 30 minutos.
Sacado de la pagina donpostre.com