Español
Categoría:
Panes Típicos
Publicado el 30 de Junio de 2012 por julianb
Ingredientes:
- Pan casero
- Ingrefientes:
- 1.000 harina 0000
- Acido ascórbico 8g. (agente oxidante.. dit. c)
- Sal 40g.
- Levadura fresca 30 g.
- Manteca 100g. (punto pomada)
- Agua tibia 400 c.c
- Modo de preparación:
- Agregar todos los ingredientes. Amasar hasta obtener una masa suave.,
- Y sedoza.. Formar los bollos de 375g. cada bollo ., hacertes con bisturí a los ancho de los bollos.
- Ddejar fermentar., hasta q duplique su volumen.. Cocinar a una tempreratura de 400 grados.
- Por espacio de 35 minutos.
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