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Donas de Chocolate

Español
Categoría: 
Panes Dulces
Publicado el 17 de Octubre de 2012 por Geremy Stand
Ingredientes: 
  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de chocolate
  • 30 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Otros:
  • Aceite para freir
  • Cubierta de chocolate
Preparación: 
Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo junto con la mantequilla y fundirlo al baño María a fuego bajo. Tamizar en un bol la harina, la canela y una pizca de sal. Batir el huevo, añadir el azúcar y el chocolate fundido, agregar poco a poco la harina con la nata y la leche mezcladas con el zumo de limón y removerlo todo con una cuchara de madera. Verter la mezcla sobre una superficie plana, extenderla con un rodillo hasta darle un espesor de 1 cm y añadir un poco de harina si es necesario. Hacer unos discos de 8 a 9 cm de diámetro con un cortapastas espolvoreado con harina, marcar el centro con un cortapasas más pequeño y formar bolas con éstos últimos.
Freir las roscas y las bolas en abundante aceite caliente, escurrirlas sobre papel de cocina, situar las bolas en las cavidades de las roscas, esparcir chocolate de cubierta en la dona; servir los donuts calientes o templados.

Comentarios

una pregunta ,por favor, las donas llevan levadura en su formula, sin embargo en esta receta no la mencionan, como puedo hacer para que desarrollen volumen , gracias